MENU

We bieden U een uitgebreide keuze aan "à la carte" gerechten:
Chef's choice & Classics.

Daarnaast serveren we U elke week een nieuwe lunch en 's avonds van zondag tot donderdag, ons toegangelijk "High Energy Menu" volgens het verse marktaanbod.

Voor de echte culinaire liefhebber bieden we u ons degustatiemenu van de chef.

Onze menu-formules, Cocktails, Bites & Mocktails vindt U onderaan deze pagina.

Geniet van het leven!

Geniet van de "U"!

---

THE APERO LIFE!

Moët & Chandon Brut Impérial   15 / 90

Cava Pere Ventura Reserva Brut  8 / 45

Zucchi Lambrusco dit Sorbara Rosato  11,5 / 65

Ontdek onderaan onze uitgebreide Bites-, cocktail- en mocktailkaart

---

À LA CARTE

VOORGERECHTEN

Asperges à la Flamande   28 

Garnaalkroket   waterkers | shichimi togarashi | citroen   21

Wagyu carpaccio   tomberry | parmezaan | rucola   29

Tataki tonijn   udon noodles | edamame | rammenas   24

Wagyu - noordzeekrab   komkommer | avocado   36

Carpaccio langoustine   nori | selder | dashi   28

Coquille   wortel | paprika | groene curry   27

Oesters 3/6/9  natuur | ponzu | thai   17/33/48

Aubergine    sesam | miso | bbq   19 (V)

Oerbiet   miso | yoghurt | sesam   19 (V)

 

---

HOOFDGERECHTEN

Asperges à la Flamande   36

Kabeljauw   artisjok | venkel | courgette   35

Dorade   pompoen | eringy | groene curry   32

Kalf   groene asperge | shiitake | tuinboon   34

Sliptong Meunière   39

Rundstartaar   gepekelde groenten | kwartelei | ui krokant   33

Entrecôte Carima   2p. 98

Filet Pur   Simmental | merg  | béarnaise | peper | champignon   43

Caesar Salad   hoevekip | little gems | ansjovis   29

Hoevekip   witte asperge | erwt | grelot ui   35

Buikspek   lente ui  | mais | pinda   28

Entrecôte Sashi   2p. 98

Bulgur   paprika | wortel | bergamot   26 (V)

Risotto   boschampignon | lente ui | belper knolle   26 (V)
 

---

DESSERTS

Rabarber  
yoghurt | hibiscus | witte chocolade   14

Ananas  
kokos | chili | witte chocolade   14

Nougat glacé  
gezouten karamel | sinaas confit | kletskop   14

Dame Blanche  
vanille | chocolade | crème Chantilly   14

Chef’s signature tiramisu    
koffie | mascarpone | amaretto   14

Kaasselectie ‘Van Tricht’   17

*Om onze service voor U perfect te laten verlopen, vragen we U beleefd om, bij een reservatie van 6 of meer personen, uw keuze te beperken tot 3 verschillende voor- én hoofdgerechten. U kan uiteraard ook steeds kiezen voor één van onze menu's. Met veel dank.

---

MENU FORMULES

DEGUSTATIEMENU VAN DE CHEF!

“The better life”   

Geserveerd voor het volledig gezelschap

Indien aanpassingen gewenst, gelieve vooraf door te geven. (kan mogelijk een supplement inhouden). 

---

Amuse “U”   

Gebrande zeebaars  
nori | selder | leche de tigre  

Coquille
bonito | knolselder supplement kaviaar (25)  

Langoustine**
ajo blanco | cevenne ui | chili  

Anjou duif
pompoen | groene curry | hennep  

Rabarber
yoghurt | hibiscus | witte chocolade   

Chef’s signature tiramisu*
koffie | mascarpone | amaretto   

Kaasselectie ‘Van Tricht’ Supplement 17       

4 gangen   75   / 3  wijnen   30
*5 gangen   87   / 3 wijnen   30 *
**6 gangen   95   / 4 wijnen   40

---

ELKE WEEK EEN NIEUWE LUNCH!

“The good life” 

(Volgens het verse marktaanbod)

Voorgerecht en Hoofdgerecht   39 Voorgerecht, Hoofdgerecht & Dessert   45

---

ELKE AVOND!

"High Energy Menu"*

Uw hoeft zich niet blauw te betalen om "fine dining" te belaven in "U" daar bieden we u een zalig 3 gangen menu aan inclusief dranken*

60€

*2 glazen wijn + water (50cl / 2p)

*Dit menu is niet verkrijgbaar op vrijdag en zaterdag.

---

BITES TO SHARE

Oesters 3/6/9   17 / 33  / 48 natuur | ponzu | thai

Pata Negra   29 hummus | pan caratsu

Calamares  16 Tartaar

Pulpo   18 ponzu | wasabi

Nobashi garnaal   16 wasabi mayo

Garnaal bites   19 cocktail | citroen | peterselie

Dip   6  Baba ganoush of hummus of pepadew | pan caratsu


---

COCKTAILS

Negroni Bombay Sapphire – Martini Rubino – Martini Bitter   14

French 75 Bombay Sapphire – lemon – Moët & Chandon Brut   19

Dark and Stormy Bacardi Cuatro – lime – ginger beer   14

Patron Elderflower Margarita Patron Silver – St. Germain – lime   16

Bartender’s tip: With a touch of smoke – mezcal   18

Lazy Red Cheeks 42 below – raspberry – violet – lime   15

Whisky Sour Aberfeldy 12 – lemon – Angostura   16

Rum Old Fashioned Bacardi Ocho – Angostura   16

Bartender’s tip: Wagyu infused Old Fashioned   17

U Spritz Italicus – Grapefruit – Crémant   15

Moscow Mule Belvedère – lime – ginger beer   14

Last Word Bombay Premier Cru – Chartreuse – Luxardo   15

Closing Argument Mezcal – Chartreuse – Luxardo   17

White Lady Bombay Premier Cru – Cointreau – lemon   15

Bartender’s tip: Thyme infused Triple Sec   16

Penicillin Dewars 12 – ginger – lemon   17

Gin Fizz Chamomile infused Bombay Sapphire – soda – lemon   17

 

MOCKTAILS

Jungle Spritz Martini Vibrante – pineapple – tonic   9

Floreale Buck Martini Floreale – apple – ginger ale   9

Virgin Cheeks nona gin – raspberry   9