Welcome in "U"!
MENU
We bieden U een uitgebreide keuze aan "à la carte" gerechten:
Classics & Specials van de "Chef Davine Croughs (voormalig ***Zilte").
Daarnaast serveren we U elke week een nieuwe lunch en 's avonds van zondag tot donderdag, ons toegangelijk "High Energy Menu" volgens het verse marktaanbod.
Verder vindt U onderaan ons verrassend
Gastronomisch Degustatiemenu van de Chef.
Geniet van het leven!
Geniet van de "U"!
---
"The apero life"
Moët & Chandon Brut Impérial 14 / 84
Cremant Marquis de Terfoy 8 / 44
Ontdek onderaan onze uitgebreide cocktail- en mocktailkaart
Om te starten (bij het aperitief)
Kaviaar Guelden Oscietra (30g) 85
blini | zure room
Oesters 3/6/9 17/33/48
natuur | ponzu | thai
Pata Negra 29
hummus | pan caratsu
Pulpo 18
ponzu | wasabi
Nobashi garnaal 16
wasabi mayo
Garnaal bites 19
cocktail | citroen | peterselie
Dip 6
muhammara of hummus | pan caratsu
---
Elke week een nieuwe lunch
“The good life”
(Volgens het verse marktaanbod)
Voorgerecht en Hoofdgerecht 39
Voorgerecht, Hoofdgerecht & Dessert 45
---
Elke avond
"High Energy Menu"*
Wij bieden in deze periode van veel te hoge energieprijzen een toegangelijk & zalig 3 gangen menu aan inclusief dranken*
60€
*2 glazen wijn + water (50cl / 2p)
*Dit menu is niet verkrijgbaar op vrijdag en zaterdag.
---
“Chef’s Choice à la carte”*
Tataki tonijn komkommer | sesam | raap 24
Wagyu - noordzeekrab komkommer | avocado 36
Terrine van foie vijg | brioche | koolrabi 26
Zwezerik bloemkool | vadouvan 22
Kabeljauw zure room | waterkers | escabeche 35
Hert rode biet | champignon | oca de Peru 34
Zwartpootkip bloemkool | witloof | fine champagne 32
Buikspek Vlaams Duroc | paksoi | okra | pinda 28
Entrecôte Carima 2p. 98
---
“U Classics à la carte”*
Oesters 3/6/9 natuur | ponzu | thai 17/33/48
Garnaalkroket waterkers | shichimi togarashi | citroen 21
Wagyu carpaccio tomberry | parmezaan | rucola 29
Sliptong Meunière 39
Rundstartaar gepekelde groenten | kwartelei | ui krokant 33
Entrecôte Black Angus 2p. 95
Filet Pur Holstein | merg | friet | béarnaise | peper | champignon 43
Caesar Salad parelhoen | little gems | ansjovis 29
---
“U Veggie à la carte”*
Aubergine sesam | miso | bbq 19
Oerbiet miso | yoghurt | sesam 19
Bulgur paprika | wortel | bergamot 26
Risotto boschampignon | lente ui | belper knolle 26
*Om onze service voor U perfect te laten verlopen, vragen we U beleefd om, bij een reservatie van 6 of meer personen, uw keuze te beperken tot 3 verschillende voor- én hoofdgerechten. U kan uiteraard ook steeds kiezen voor één van onze menu's. Met veel dank.
---
“U Desserts”
Ananas kokos | chili | witte chocolade 14
Nougat glacé gezouten karamel | sinaas confit | kletskop 14
Dame Blanche vanille | chocolade | crème Chantilly 14
Chef’s signature tiramisu koffie | mascarpone | amaretto 14
Kaasselectie ‘Van Tricht’ 17
---
Degustatiemenu van de Chef "Davine"
“The better life”
Geserveerd voor het volledig gezelschap
Amuse “U”
---
Zeeuws scheermes
tom kha kai | palmhart | chili | supp. 10 g kaviaar (25)
---
Oosterschelde paling
bbq | champignon | bouchot mossel
---
Zwezerik**
bloemkool | vadouvan
---
Wilde eend
oerbiet | oca de Peru | 5 spice
---
Peer
amandel | advocaat | olijfolie
---
Chef’s signature tiramisu*
koffie | mascarpone | amaretto
Kaasselectie ‘Van Tricht’ supplement 17
4 gangen 75 / 3 wijnen 30
*5 gangen 87 / 3 wijnen 30
**6 gangen 95 / 4 wijnen 40
Kaas ipv dessert 9
---
Cocktails
Negroni Bombay Sapphire – Martini Rubino – Martini Bitter 14
French 75 Bombay Sapphire – lemon – Moët & Chandon Brut 19
Dark and Stormy Bacardi Cuatro – lime – ginger beer 14
Patron Elderflower Margarita Patron Silver – St. Germain – lime 16
Bartender’s tip: With a touch of smoke – mezcal 18
Lazy Red Cheeks 42 below – raspberry – violet – lime 15
Whisky Sour Aberfeldy 12 – lemon – Angostura 16
Rum Old Fashioned Bacardi Ocho – Angostura 16
Bartender’s tip: Wagyu infused Old Fashioned 17
U Spritz Italicus – Grapefruit – Crémant 15
Moscow Mule Belvedère – lime – ginger beer 14
Last Word Bombay Premier Cru – Chartreuse – Luxardo 15
Closing Argument Mezcal – Chartreuse – Luxardo 17
White Lady Bombay Premier Cru – Cointreau – lemon 15
Bartender’s tip: Thyme infused Triple Sec 16
Penicillin Dewars 12 – ginger – lemon 17
Gin Fizz Chamomile infused Bombay Sapphire – soda – lemon 17
Mocktails
Jungle Spritz Martini Vibrante – pineapple – tonic 9
Floreale Buck Martini Floreale – apple – ginger ale 9
Virgin Cheeks nona gin – raspberry 9