Resto

12-14 / 18-21u

Reserveer
Welcome in "U"!

MENU


We bieden U een uitgebreide keuze aan "à la carte" gerechten:
Classics & Specials van de Chef.

Daarnaast serveren we U elke week een nieuwe lunch volgens het verse marktaanbod.

Verder vindt U onderaan ons verrassend 
Gastronomisch Degustatiemenu van de Chef. 


Geniet van het leven!

Geniet van de "U"!


---


"The apero life" 


Moët & Chandon Brut Impérial. 13 / 75

Crémant Marquiq de Terfoy.   8 / 44

(Cocktails vindt U onderaan deze pagina)


"Voor bij het aperitief" 


6 oesters   32
natuur | ponzu | thai

Dips   
14
muhammara | tzatziki rode biet

Kaviaar Guelden Oscietra (30p)  85
Blini | zure room

Pulpo   18
ponzu | wasabi

Dim sum   19
garnaal | shiitake | soja

Garnaal bites   16
cocktail | citroen | peterselie

Calamares   14
tartaar | citroen


---

Elke week een nieuwe lunch

“The good life” 

(Volgens het verse marktaanbod)


Voorgerecht en Hoofdgerecht   39
Voorgerecht, Hoofdgerecht & Dessert   45

---


“U Classics à la carte”

 

Oesters   natuur | ponzu | thai   32

Garnaalkroket   waterkers | shichimi togarashi | citroen   19

Wagyu carpaccio   tomberry | parmezaan | rucola   29

---

Sliptong Meunière   38

Rundstartaar   gepekelde groenten | kwartelei | ui krokant   32

Entrecôte Black Angus   2p. 83

Filet Pur   Holstein | merg | béarnaise | peper | champignon   39

Caesar Salad  parelhoen | little gems | ansjovis   29

Gegrilde Gamba's  seizoensgroenten | medditeraans sausje 39

---

Dame Blanche   vanille | chocolade | crème Chantilly   12

Brownie   appelsien | mascarpone | praliné   14

Kaasselectie ‘Van Tricht’   17

---

   

“Chef’s Choice à la carte”


Tataki tonijn   rammenas | paksoi | sesam   24

Wagyu - noordzeekrab   komkommer | avocado   35 

Tartaar vlaswijting   asperge | pompelmoes   22

Maatjes   groene boon | zure room | haringkaviaar   22

Tomaat - garnaal   basilicum | leche de tigre   23

Burratini   tomaat | basilicum | dragon   21

 

---


Zeebaars   venkel | artisjok | kokkel   32

Entrecôte kalf   asperge | lamsoor | erwt   34

Zwartpootkip   asperge | sjalot | akkerzwam   32

Buikspek   Vlaams Duroc | paksoi | okra | pinda   28

Entrecôte Swami   2p. 97 

Burrata   tomaat | basilicum | dragon   29

---

 

“U Desserts”

 

Druif   verjus | ricotta | amandel   14

Rabarber   yoghurt | witte chocolade | hibiscus   14 

Dame Blanche   vanille | chocolade | crème Chantilly   14

Brownie   appelsien | mascarpone | praliné   14

Kaasselectie ‘Van Tricht’   17

 

---

“U Veggie à la carte"

Aubergine   sesam | miso | bbq  19

burratini   tomaat | basilicum | dragon  21

---

Burrata  tomaat | basilicum | dragon  29

Bulgur   paprika | wortel | bergamot   26

Risotto   Bimi | lente-ui | bospaddestoelen  26


---


Degustatiemenu van de Chef

“The better life”   72 


Amuse “U”

--- 

Hamachi
kumquat | koji | leche de tigre | supp. 10 g kaviaar (25)

--- 

Langoustine*
paprika  | wortel | bergamot

--- 

Griet
courgette | vadouvan | citrus

--- 

Entrecôte Carima Superior Dry Aged

groene asperge | tuinboon | mai take

 ---

Abrikoos**
lavendel | amandel | sherry

Kaasselectie ‘Van Tricht’ Supplement 17

  

*5e gang  13

**Kaas ipv dessert   9 

Aangepaste wijnen   40 / 50



---

Cocktails


Negroni Bombay Sapphire – Martini Rubino – Martini Bitter   14

French 75 Bombay Sapphire – lemon – Moët & Chandon Brut   19

Dark and Stormy Bacardi Cuatro – lime – ginger beer   14

Patron Elderflower Margarita Patron Silver – St. Germain – lime   16

Bartender’s tip: With a touch of smoke – mezcal   18

Lazy Red Cheeks 42 below – raspberry – violet – lime   15

Whisky Sour Aberfeldy 12 – lemon – Angostura   16

Rum Old Fashioned Bacardi Ocho – Angostura   16

Bartender’s tip: Wagyu infused Old Fashioned   17

Moët Garden Spritz   15

U Spritz Italicus – Pompelmoes – Crémant   15

Moscow Mule Belvedère – limoen – ginger beer   14

Last Word Bombay Premier Cru – Chartreuse – Luxardo   15

Closing Argument Mezcal – Chartreuse – Luxardo   17

White Lady Bombay Premier Cru – Cointreau – lemon   15

Bartender’s tip: Thyme infused Triple Sec   16

Penicillin Dewars 12 – ginger – lemon   17

Gin Fizz Chamomile infused Bombay Sapphire – soda – lemon   17


Mocktails

 

Jungle Spritz Martini Vibrante – pineapple – tonic   9

Floreale Buck Martini Floreale – apple – ginger ale   9

Virgin Cheeks nona gin – raspberry   9