U Enjoy Arrangement
Arrangement U Enjoy
U Enjoy Arrangement
450 pour 2 personnes
Menu 5 plats | chambre luxueuse | petit-déjeuner
U Love The Better Life Menu
Menu de dégustation
4 ou *5 plats
75 / *87
Vins adaptés
35 - 45
Amuses
crabe de la mer du nord
jalapeño | concombre | asperges vertes | sauce au crabe
*Coquille
Céleri | jus de queue de bœuf
Langoustine
miso | noyer cendré | Yuzu | beurre noisette
Agneau
persillade | ail sauvage | carotte | pommes fondantes
Cheese Cake
rhubarbe | framboise | rose de Damas | kombucha
À la carte
Collations Cocktail & Apéro
Boule amère
12
Miel de moutarde
Huîtres nature
6 par huître
Vinaigrette à l'échalote
Huîtres gratinées
8 par huître
Mousseline
tartelette tartare de de thon
16
dragon | nori
Peleta iberico (pata negra)
20
Craquelins
Enigma
18
focaccia | olives noires
Homemade Guacamole
14
Crackers
Crevettes Nobashi
Togarachi mayo | furekake
Sardinas en aceite de oliva
Citron
Tartelette (V)
14
edamame | gember | yringi | earl grey
Moules escabeche
18
Huile d'olive | paprika | pane carasau
Homemade Hummus
parika | noyer | herbes vertes
Sélection de fromages "Van Tricht"
21
moutarde | brioche | gueuze
Caviar royal belge
35
Blini | crème aigre
Veggie, végétalien ou allergies
végétarien du chef
19 - 28
Demandez à nos hôtes et notre chef vous gâtera.
Entrées
Croquettes de crevettes artisanales
23
Persil | citron | cresson
Carpaccio de bœuf
25
câpres | pesto vert | coeur d'atun | sauce à la queue de bœuf
saumon gravad lax
24
Ikura | crème sure | aneth
Hamachi
28
pois | herbes de printemps | granny smith | sumak
Langoustine
29
butternut | yuzu | miso | beurre noisette
Crabe de la mer du nord
26
jalapeno | komkommer | asperges vertes | sauce au crabe
Terrine foie gras
34
anguille fumée | betterave rouge | balsamique | brioche
plats principaux
Skrei
38
asperges | pois | beurre blanc | Kalaifi
Boeuf Tartare
36
Bianchetto truffle | oeuf | mierikswortel | raifort
Bouchée à la reine
36
Poulet | Ris de veau | Crevettes grises décortiquées à la main | mousseline
Salade de homard
42
Gaspacho vert | crème fraîche | avocat | salade frisée
Turbot
58
frites fraîches | salade
Filet Pur "Rossini"
56
Foie gras | purée de truffe | bordelaise
Filet Pur
46
Frites | salade | béarnaise, poivre ou bordelaise
Rib eye "Carima" Dry Aged
52/pp (min 2p)
Frites | salade | béairnaise
Desserts
Dame Blanche
15
glace à la vanille | chocolat chaud frais | croustillant au chocolat | crème fouettée
Cheese Cake
15
kombucha | framboise | rhubarbe | rose de Damas
Granité
15
granny Smith | Verveine | gin
Espresso Martini
16
Vodka | café | tia maria
Sélection de fromages "Van Tricht"
21
Lunch
Entrée, plat principal et dessert
39 -*45
disponible uniquement du dimanche au vendredi & Selon l'offre du marché
Petit-déjeuner
Petit-déjeuner
Uniquement sur réservation
28/pp
Un petit-déjeuner intercontinental complet - servi à votre table.
Cocktails
Homemade Cocktails
Negroni
14
Bombay Sapphire - Martini Riserva Rubino - Martini Bitter
French "75"
19
Bombay Sapphire - citron - Moët & Chandon Brut
Dark and Stormy
14
Bacardi Cuatro - citron vert - bière de gingembre
Lazy Red Cheeks
15
42 below - framboise - violette - citron vert
Whisky Sour
16
Aberfeldy 12 - citron - Angostura
Elderflower Margarita Patron Silver
16
Patron Argent - St. Germain - citron vert
Smokey Margarita
18
Patron Silver - mezcal - citron vert
Rhum Old Fashioned
16
Bacardi Ocho - Angostura
White Russian
16
Grey Goose - Tia Maria - crème fraîche
Espresso Martini
16
Belvédère - café - Tia maria
Moscow Mule
14
Belvedere - citron vert - bière au gingembre
Cosmopolitan
15
Grey Goose - canneberge - triple sec
Aperol Spritz
15